Issu d’une parcelle bénéficiant, de part sa situation, d’un ensoleillement particulier, ce vin est élevé un an sur lie en fût de chêne.
Plus corsé que son frère traditionnel, non pétillant, il s’accordera aux poissons de mer ou aux entrées délicates.
11% vol, température 10 à 12 °C
| Vins de la maison Carrée | 75cl | 50cl | 150cl |
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| Auvernier Chasselas, sur lie | --- | Printemps 2026 | --- |
| Auvernier Chasselas, sur lie, sans filtration | --- | Printemps 2026 | --- |
| Auvernier Chasselas, sur lie, Cru des ABBESSES | --- | Printemps 2026 | --- |
| Auvernier Perdrix Blanche, 2023 | 18.50.- | --- | --- |
| Auvernier Chardonnay (limité) | --- | Automne 2026 | --- |
| Auvernier Pinot Gris, 2023 (limité) | 27.- | --- | --- |
| Savagnin Blanc (limité) | --- | Printemps 2026 | --- |
| Auvernier Blanc Flétri, 2023 | --- | 37.- | --- |
| Auvernier Œil-de-Perdrix, 2024 | 18.50.- | 13.- | --- |
| Auvernier Pinot Noir*, 2022 (limité) | 34.- | 23.50.- | --- |
| Auvernier Pinot Noir, Le Lerin, (limité) | --- | Automne 2026 | --- |
| Hauterive Pinot Noir (limité) | --- | Automne 2026 | --- |
| Vins de la maison Carrée | 70cl | 75cl | 37.5cl |
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| Vieux Marc - hors d’âge | 56.- | --- | 32.- |
| Lie de Pinot Noir | --- | 40.- | --- |
| Prune | --- | 36.- | --- |
| Mirabelle | --- | 40.- | --- |
| Pruneau | --- | 38.- | --- |
| Coing | --- | 42.- | --- |