The “rules” of the art

Varietals

Ardents défenseurs d’un patrimoine exprimant au mieux l’identité régionale, nous cultivons les cépages classiques de notre région: le Chasselas (35 %), le Pinot Noir (50 %), le Chardonnay, le Pinot Gris et le Savagnin Blanc (15 %).

We Trust Mother Nature

The oenologist is neither alchemist nor magician. We know that in the end, the quality of our wines is 70% dependent on the grapes we grow in our vineyards. Once the grapes are harvested, we prefer to take a minimalist approach to the fermentation, allowing the fruit to release its innate potential without unnecessary intervention or additives. We grow the healthiest, most well-balanced grapes possible, using proven techniques such as increasing the sun exposure of the leaf canopy, maintaining a mature average vine age. (>30 years old), and implementing a practice of “reasonable intervention” (with regard to PI, Vinatura, Vitiswiss). We take a “hands off” approach and allow our wines to express themselves and their terroir, naturally.

From A to Z

Nous sommes «Vignerons-Encaveurs». C’est à dire que nos connaissances techniques tant viticoles qu’œnologiques nous permettent d’élever des vins de A à Z dans nos caves.
Bien que légale, nous refusons la pratique du coupage et de l’ouillage avec des vins externes à notre domaine. Même si les volumes sont parfois modestes, nous préservons ainsi notre authenticité et notre identité.
La chaîne de production est entre nos mains, depuis la plantation de la vigne, jusqu’à la commercialisation de la bouteille. La qualité finale du vin que vous trouvez chez nous est bien le résultat de l’attention particulière que nous portons à chacune des étapes qui mènent du raisin au vin.
Disponibilités actuelles